• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты со всего мира (список заголовков)
22:31 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Планы на Адвент и Рождество. Кулинарные.

Так как дневники не закрываются, можно продолжать флудить дальше. Буду собирать кулинарные идею что буду печь и что для этого нужно купить, а то забуду нафиг. К тому же каждый год пишу это всё на листочке и каждый год выбрасываю нафик. А так будут здесь рецепты с ингредиентами и их можно будет сразу сложить и всё подсчитать. Хохохо, хехехе, хахаха :new3:
Итак печь буду:
Zimtplätzchen
Rosinenplätzchen
Vanillekipferln
Spritzgebäck
Brownies
Witwenküsse
Lebkuchen
Nürnberger Lebkuchen
Zimsterne
Stollen
Anisplätzchen
Не бойтесь страшных букв, я потом переведу названия и напишу рецепты по мере приготовления :)

Дополнение номер 1:
Зашла в магазин и закупилась почти всеми продуктами и специями. Остались яйца и масло. Потому что, потому что уже в это воскресенье буду печь первый штоллен и пряники! Пряники пряничные прямо ура-ура!

@темы: Адвент, Вкуснятина, Еда, Немецкая кухня, Рецепты со всего мира, Рождество

22:14 

Кстати, если вы

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
еще не знаете что б такого поставить на новогодний стол, то предлагаю запечь свиную шею. Это очень-очень просто и очень-очень вкусно.
читать дальше

@темы: Вкуснятина, Еда, Рецепты со всего мира

00:46 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Любимый муж починил духовку и тут же заказал штоллен. Пришлось печь. А так как он собрался его жевать прямо вот не отходя от кассы, то пекла не дрожжевой, что должен лежать как можно дольше, а лучше всего месяц, а простой творожный. Его можно есть прямо сейчас и он тоже очень-очень вкусный.
читать дальше
Дорогие пусички - пеките штоллены к Новому году и Рождеству и будет вам счастье :)

@темы: Рождество, Рецепты со всего мира, Немецкая кухня, Выпечка, Вкуснятина

22:35 

Раз в неделю

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
или две я пеку рулетики с корицей по типу синнабонов для Уодии, но не смазываю их сливочным кремом с маслом, а просто покрываю глазурью из сахарной пудры с лимонным соком. Но что-то они мне не нравятся, когда полежат пару дней, становятся твёрдыми. Проблема в том, что сама их попробовать не могу, а Уодии всё вкусно да прелесно, что ни спроси. Уговорила его вчера на булочки с изюмом. У нас можно купить мягкие-мягкие прелестные и вкусные, сладкие булочки с изюмом. И я вот всегда хотела попробовать их испечь и сожрать все в одно лицццо, но он не уговаривался. А вот сегодня я смогла испечь их и они получились просто жутко мягкие и пахучие и даже на вид очень вкусные! Вот такие:


Рецепт

@темы: Вкуснятина, Выпечка, Немецкая кухня, Позитив, Рецепты со всего мира

22:21 

Сладости!!!

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Предлагаю тем, кто любит всякие творожки типа Даниссимо и прочие, сделать их дома. Оказывается, они очень-очень просто делаются.
Берётся столовая ложка рассыпчатого желатина ( у меня была пачка, на ней написано, что она заменяет 6 листов желатина, я бухнула её всю) и замачивается в 200 мл молока.
500 грамм гладкого творога (у нас он называется quark, как и наверное, в Англии тоже) взбивается с сахаром. У меня была стевия, поэтому даже не знаю сколько сахара посоветовать, насыпьте пару ложек и попробуйте на вкус, сладко ли вам или нет. Взбивать лучше погружающимся блендером, но думаю, что и миксером неплохо получится. Может быть лучше вместо сахара взять сахарную пудру, она быстрее растворится.
Молоко с желатином нагреть острожно на плите, пока желатин не растворится. Не доводите до кипения. Постепенно вливайте молоко в творог, продолжая взбивать его. В конце у вас получится довольно жидковатая смесь с "пушистыми" пузырями наверху. Немного жидкости отлейте в другую посуду и смешайте с какао-порошком. Чтобы не было комков, тщательно размешайте предварительно какао с небольшим количеством воды.
Выберите себе форму для будущего творожка. У меня в ходу силиконовые формочки для маффинов - они прекрасны, но можно взять и стеклянные формы.
Наполните формы наполовину белой массой, сверху вылейте шоколадную. Или сначала шоколадную, а потом белую. Или белую, шоколадную, снова белую. В белую массу можно добавить ваниль или какой-нибудь другой аромат :) Поставить формочки в холодильник до следующего утра (я через два часа уже начала лопать, не выдержала), перевернуть форму на тарелку и наслаждаться вкусом вкусным :)
Я не знаю, как хорошо творожок будет выскальзывать из стеклянной формы, из силиконовой формы его хорошо можно извлечь. Но можно есть прямо из формочки, как настоящий творожок. Кстати, можно варенье налить на дно, а потом уже массу - получится вообще как покупное :)

А теперь слайды
запись создана: 23.08.2014 в 16:07

@темы: Рецепты со всего мира, Немецкая кухня, Еда, Вкуснятина, Фото

22:56 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Испекла сегодня вкусный и прекрасный хлеб. Радуюсь завтрашнему утру, чтобы слопать его с намазкой из творога и яйца. Ням-ням. В процессе доставания хлеба в очередной раз задумалась о необходимости силиконовой формы :laugh: Нужно посмотреть что где есть, потому что ну пора уже, да.

Рецепт хлеба:

читать дальше

@темы: Выпечка, Еда, Рецепты со всего мира, похудательное

03:42 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Сегодня пекла диетические творожные кексики. Вкуснотища получилась просто необычная. Теперь знаю, что буду есть сладкого, когда сильно захочется :)

Урра! Картинки заработали, поэтому даю рецепт и свои фотографии :)

читать дальше
запись создана: 06.08.2014 в 22:53

@темы: Выпечка, Вкуснятина, Мысли вслух, Рецепты со всего мира, Фото, похудательное

20:46 

Уодиа заболел,

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
поэтому ему хочется мурфинов, то есть маффинов :laugh: Из меня получается плохая хозяйка, поэтому у меня есть рецепты только с маслом, а в доме масла нет вообще. Зато у меня есть интернет, и в нём я нашла новый рецепт с растительным маслом и молоком. Ещё покрошила туда груш и немного шоколада. Посмотрим что получится на вкус :) Если Уодиа одобрит (его вкусу можно верит), то поделюсь рецептом.

Кстати, когда была в России, купила несколько плиток шоколада. И только сейчас обнаружила, что они по 90 грамм, а не по 100 :susp: Это так принято для всего плиточного шоколада или только определенных сортов? :hmm:

@темы: Рецепты со всего мира, Муж, семья и другие животные, Лытдыбр, Выпечка

23:34 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Вот что значит не есть сахара. Щаз пеку торты, чтобы завтра на работу взять, а сахара почти нет в доме. Да и то пришлось сначала искать, где же стоит большая банка с остатками сахара ещё из Ольденбурга. Маленькая сахарница вроде на видном месте, а вот большую сначала долго-долго искала :lol:

Хорошо ещё, что для одного рецепта нужно было много сахарной пудры :) Пеку чизкейк, полосатый кекс и маффины от Дорианы :chup2:

@темы: Вкуснятина, Рецепты со всего мира, Радостное, выпечка

16:04 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Добежала сегодня до турецкого магазина, набрала меленьких огурчиков. Сейчас вот закинула в мешочек, соли, укропу и через пару часов будут у меня малосольные огурцы! Ура!

@темы: Вкуснятина, Еда, Рецепты со всего мира

00:49 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Обычно супы у меня готовятся кастрюлями на два дня. Но ещё ни разу не удавалось сырному супу пережить ночь. Он просто растворяется в воздухе и тает на языке. И какой бы большой ни была кастрюля, сырному супу долго не жить.

Рецепт

@темы: Вкуснятина, Еда, Немецкая кухня, Рецепты со всего мира

20:08 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Хехе, стоило поныть, и кто-то сбежал с тонущего корабля как жывотное одно :gigi: Беги, Форрест, беги.

Сегодня мне требовался успех, лучше всего рукодельный, поэтому я снова решила заняться марокканскими всякими разными вещами и делала Рзизу :)

читать дальше

@темы: Рецепты со всего мира, Радостное, Марокканская кухня, Еда, Вкуснятина

17:35 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Скоро-скоро-скоро уже время Адвента, а значит уже пора начинать печь всякие вкусные печеньки и пироги. Самое время для выпечки фруктовых пирогов, точнее говоря - рождественских штолленов. Штоллен печётся недели за четыре-шесть до Рождества. Он содержит много-много сухофруктов и цукатов и должен лежать, завёрнутым в фольгу долгое время, чтобы стать мягким, сочным, более ароматным и вообще. Сегодня пойду к Грит, будем искать хороший рецепт и будем уже делать списки необходимых ингредиентов.
Пошаговые фотографии обещаю, как только начну печь :) Ух, уже радуюсь заранее. Особенно хорошо, что эти пироги можно дарить и не думать много о подарках. Кстати, наверное, поищу-ка я рецепт безглютенового штоллена, наверняка есть и такое.

@темы: Выпечка, Вкуснятина, Адвент, Немецкая кухня, Рецепты со всего мира, Рождество

00:31 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Внезапно обнаружила, что с одного сервера вещи качаются очень-очень быстро. Пользуюсь моментом и тащу Джейми Оливера к себе в копилку. А то половину скачала уже давно-давно, а на другую терпения не хватило. Теперь вот да, ура! Будет всё полностью и ваще!

@темы: Рецепты со всего мира, разное

22:25 

Ой, ну до чего же вкусный у меня сегодня суп!

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Настоящий осенний, ярко-оранжевый, пряный и в то же время очень нежный на вкус. Я человек нежадный, поэтому подходи, навались, покупай живопись ;-)

Как правило в кастрюлю я кидаю всё на глаз, но постараюсь написать примерно пропорции.

1 большая овощная луковица.
6 больших морковок
5 средних картофелин
половина маленькой тыковки (Хоккайдо - её можно с кожурой готовить) примерно на полкило. Если нет Хоккайдо под рукой - любую другую оранжевую тыковку :)

Луковица крупно режется, обжаривается в кастрюле в растительном масле. Чистится, режется на кусочки и кидается туда же морковь, затем картофель и в последнюю очередь тыковка. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем специи и даём покипеть где-то полчаса, пока всё не станет мягким. Я обычно солю и из специй кидаю черный перец, тмин, кумин, сухих травок - всё предварительное измельчённое в ступке. Для тыквы, как и моркови очень хорош мускатный орех, но его у меня нет.
Когда овощи станут мягкими, берем блендер и вжжжжжжж, превращаем всё в гладкое пюре. Оно получается густоватым и для разведения погуще просто берём молоко и щедрой рукой льём в кастрюлю до нужной густоты. Для боящихся калорий - берите молоко 0,1%, а для любящих вкусный супчик холодным осенним вечером - можете смело ещё и пару ложек сливок линуть.
Если мало соли - добавьте смело сколько хочется. Затем наливаете суп в чашку, берёте ложку и пусть все подождут :)

@темы: Вкуснятина, Еда, Житие мое, Немецкая кухня, Рецепты со всего мира

20:09 

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Итак, подробный рассказ как приготовить кускус.
Много фотографий

@темы: Вкуснятина, Еда, Марокканская кухня, Народы и традиции, Рецепты со всего мира

22:27 

Продолжаем знакомится с марокканской кухней.

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Итогом сегодняшнего вечера у нас на столе оказался кускус. Что же такое кускус? Звучит красиво, а на самом деле это простая манка :) Дадада, обыкновенная манка из твёрдозерновой пшеницы. Не путать с манкой из мягкозерновой пшеницы, из которой варят манную кашу.

много всяких слов

@темы: Вкуснятина, Еда, Креатив, Марокканская кухня, Рецепты со всего мира

23:41 

Итак,

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
первый тажин уже булькает в тажине и крышку подниму только часа через три :) Итак, что я уже смогла постановить. Первое - в нем действительно нельзя пожарить мясо до корочки, как на сковороде, поэтому если я захочу, придется сначала отдельно обжаривать, а потом уже класть в тажин. Второе - воды вообще не требуется. Во-всяком случае у меня сейчас в тажине лежало два окорочка с луком, чуть тушились, сока уже очень много набежало. Доп.: А вот прямо сейчас жидкость залила половину плиты :lol: Третье - умение закладывать овощи требует опыта и долгих проб :laugh: Потому что их надо закладывать пирамидкой и в то же время осторожно, чтобы не попадали в разные стороны.
Насчет вкуса пока ничего не скажу, но запах просто невыносимо хорош и хочется упать в тажин прямо всем лицом и жевать всё подряд :laugh:

ПыСы: Это было таааааак вкуууууууусно, что только целиком набитый живот и муж не дали мне сожрать всё сразу и облизать тажин :chup2: мне дали булочку в руки и сказали есть руками, после того как пару раз всё упало на стол, взялась за вилку. Я даже лук ела, который всегда и везде тщательно выковыриваю, если он не пюрированный. А тут просто невозможная вкуснятина! Теперь наказала узнать у свекрови рецепт хлеба, что она делает к тажину и ваще будет всё хорошо, тем более если привезут еще и кастрюлю для кускуса и можно будет пробовать и его делать :)
запись создана: 04.08.2012 в 19:37

@темы: Марокканская кухня, Рецепты со всего мира

17:32 

Что такое тажин и где его ловить.

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Что такое тажин, где его ловить, и почему его можно замачивать в воде и есть :)



Фотографии и слова

@темы: Житие мое, Марокканская кухня, Рецепты со всего мира

14:43 

Супы

Восторг/отчаяние период колебания 15 секунд.
Увы, у меня всё на глаз и на вкус, особой точности не ожидаейте. Но вкусно всё без исключения.

читать дальше

@темы: Рецепты со всего мира, Вкуснятина

Моя прелесссть

главная